La cadena de suministro alimentario es un sistema que comprende pequeños y grandes productores nacionales y extranjeros, procesadores, envasadores, distribuidores y transportistas con pocas prácticas empresariales comunes. Se trata de un sistema cada vez más global: Ahora hay frutas y verduras frescas disponibles todo el año, así como una amplia gama de alimentos exóticos. Estos factores han aumentado el riesgo de que se produzca un incidente importante relacionado con la seguridad alimentaria.

Puede resultar difícil mantener los estándares de calidad en todos los lotes de productos acabados de la industria alimentaria y de bebidas. En esta industria hay un margen muy estrecho entre un resultado extraordinario y uno terrible. Por lo tanto, el control de calidad (QC) es necesario para minimizar las posibilidades de que estos "malos productos" lleguen al consumidor final.

WILMINGTON, Del.-- LabWare Holdings anunció la firma de un acuerdo definitivo para la adquisición de CompassRed, una empresa visionaria en machine learning y análisis predictivo. La adquisición de CompassRed creará una nueva rama dedicada al análisis avanzado de datos en LabWare, integrando la solución CompassRed en la plataforma central de LabWare y proporcionando servicios que elevarán aún más la posición de LabWare como líder mundial en el mercado de la gestión de la información de laboratorio.

Mantener el cumplimiento regulatorio es crucial para el éxito en la industria de alimentos y bebidas. El incumplimiento de las directrices conlleva consecuencias que van desde pérdidas económicas y tiempos de inactividad operativa hasta el cierre total de la empresa. Para mitigar estas consecuencias, los fabricantes deben hacer frente a las estipulaciones de los órganos de gobierno que regulan el procesamiento y la distribución de alimentos y bebidas.

A diario, los gestores de laboratorio se enfrentan a una cantidad abrumadora de datos que requieren para mantener la integridad de su programa de calidad; un reto especialmente importante en el sector de la alimentación y bebidas, donde la seguridad de los productos depende de la puntualidad y precisión de los análisis de laboratorio. Afortunadamente, existe un proceso bien definido para garantizar que los alimentos que se producen y envían desde una empresa sean seguros y no contengan contaminantes.

UL es líder de confianza en la ciencia de la seguridad y proporciona una gran variedad de servicios de certificación, inspección y análisis para empresas de todo el mundo. Los clientes recurren a UL para que les ayude a alcanzar sus objetivos de seguridad, protección y sostenibilidad con el fin de gestionar riesgos de forma eficaz y lograr el cumplimiento normativo.

Nota: Este artículo apareció en la edición de abril del 2021 de LABInsights y se editó para mayor claridad.

Denkavit amplió recientemente la funcionalidad de su sistema LIMS, añadiendo opciones para la gestión de inventarios, seguimiento de consumos y órdenes de consumibles de laboratorio. Para facilitar estas funciones añadidas a una aplicación que el fabricante de alimentos para animales lleva utilizando desde 2014, el proveedor de LIMS de Denkavit adaptó su plantilla de gestión de inventarios existente y añadió nuevas funcionalidades específicas para el cliente.

El estudio de estabilidad es una parte crítica del desarrollo de productos farmacéuticos para determinar cómo se ve afectada la calidad con el tiempo en diferentes condiciones ambientales. La eficacia de los análisis de estabilidad depende de una supervisión y documentación cuidadosas. La exactitud y la precisión están directamente correlacionadas con el éxito de los análisis de estabilidad; cuantos más datos se proporcionen, más detallada será la información sobre la calidad a largo plazo. Si algo va mal, los análisis y la documentación adecuados ayudan a determinar el origen del problema para poder abordarlo adecuadamente.

Un reciente artículo del New York Times destacaba los procesos de fabricación, análisis y distribución de la vacuna basada en ARN mensajero (ARNm) COVID-19 de Pfizer-BioNTech.

El cannabis se ha legalizado en muchos gobiernos debido a los beneficios para la salud que aporta, y comprender el impacto del cambio de regulación en los laboratorios de cannabis es importante para muchas organizaciones. Estos deben trabajar para mantenerse al tanto de las mejores prácticas y en cumplimiento de dichas regulaciones.

Para muchas industrias, el monitoreo medioambiental es un requisito. Por ejemplo, las empresas farmacéuticas y biofarmacéuticas exigen entornos de producción estériles. Los fabricantes de microprocesadores mantienen la pureza del entorno. Los productores de alimentos, bebidas y suplementos nutricionales mantienen entornos libres de patógenos.

Todas estas aplicaciones se enfrentan al reto de gestionar un gran volumen de muestras y pruebas, usualmente con complejos requisitos de planificación, para mantener sus programas de monitoreo medioambiental.

No hay duda de que usar papel para registrar datos vitales es peligroso. En un entorno de laboratorio basado en papel, escuchará la pregunta: "¿Alguien ha visto mi cuaderno?"

Cuando confía en sistemas basados ​​en papel para registrar datos, todo lo que escribe debe mantenerse seguro para hacer referencia a notas, recuperar datos y verificar los resultados. Esta información está plagada de riesgos si se pierde ese rastro de papel.